Koppar Mash

Koppar Mash

Kopparmos Vår kopparmos användes i Pub, bar och restaurang. Det är en lyxlogo, kommer att vara attraktiv för kunden med namnet "Flash point". För samarbetsmaskintanken heter den också "röd koppar" mash tank. Cooper mash 4 typer av typ: 1. Red Cooper 2 fartyg mash 2. Red Cooper 3 fartyg mash 3. Red ...

Product Details

Kopparmos

 

Vår kopparmos användes i Pub, bar och restaurang. Det är en lyxlogo, kommer att vara attraktiv för kunden med namnet "Flash point".


image002.jpg

För samarbetsmaskintanken heter den också "röd koppar" mash tank. Cooper mash 4 typer av typ:

1. Red Cooper 2-fartygsmash

2. Red Cooper 3-fartygsmash

3. Red Cooper 4-fartygsmash

4. Red Cooper 5-fartygsmash


image004.jpg

image006.jpg

Kopparmos Specifikation

 

Nej.

namn

markera

1

2 fartyg

Mash / lauter tun

Vattenkokare / bubbelpool tun

2

3 fartyg

Mash / lauter tun

Vattenkokare / bubbelpool tun

Varmvattentank

3

4 kärl

Mash tun

lauter tun

Vattenkokare / bubbelpool tun

Varmvattentank

4

5 kärl

Mash tun

lauter tun

Vattenkokare

bubbelbad tun

Varmvattentank

 

Kopparmash Introduktion

Mash tun

Mash tun är ett kärl som används i mashing processen för att omvandla stärkelsen i krossade korn till socker för jäsning. Mash tunnen kan vara enstaka funktion eller kan också ha en falsk botten och spigot så att sparging

processen kan utföras i samma kärl.

Lauter tun

Lauter tun används för att filtrera och klargöra sockervätskan (kallad urt) ur den uppvärmda vattenmaltblandningen (kallad mos) som kommer från mashing tunnen.

Vattenkokare

Efter lautering kokas ölbyten med humle (och andra smakämnen om den används) i en stor tank känd som en bryggkarta.

Whirlpool tun

I slutet av koka sätter den hoppade vorten sig för att klargöra i ett kärl som heter a

"bubbelpool" där det finns en tangentiell inlopp av urt. Spabad kan hända i vattenkokaren eftersom det inte finns något hinder i vattenkokaren.

Varmvattentank

För varmvattentanken måste den ge varm ström till nästa bryggning, det sparar mer bryggtid.

image008.jpg




Hur brygger man öl med 300L ölbrödutrustning?

I. Mashing

1. Kontrollera utrustningen: Se till att mash / kokt tun, lauter / whirlpool tun, rörledning, ventiler, mätare och vatten, kraft, ånga resurs kan fungera bra. Om det inte är något problem, tvätta all utrustning och laga mat på materialet.

2. Varmvattensterilisering: A. Lägg 300kg rent vatten i mash / kokt tunn, börja värma. Vid uppvärmning blandas intermittent för att försäkra dig om jämnt uppvärmning. När temperaturen når 90 ° C, sluta uppvärmning.

B. Öppna råvaruventilen och bakflödesventilen i mash / kokt tunn, starta massapumpen, använd varmt vatten för att sterilisera rörledningen, återvinning från 5 minuter och stoppa. Anslut sedan värmeväxlarens uruttag till mash / kokt tunn, gör hett vatten recirkulerat i 5 min. Därefter stängs ventilventilen på värmeväxlaren.

C. Öppna materialets inlopp på lauter tunen, pump varmvattnet i lauter tunnen, stäng sedan materialventilen på botten av mash / kokt tunn, öppna backflödesventilen på lauter tunen, återvinna 5 min. Pumpa sedan hett vatten från den tangentiella bubbelpoolen till bubbelbadet för att tvätta de förbrukade kornen.

3. Förbered produktionsvatten: tillsätt lite vatten (ca 260 kg) i mash / kokt tunn, samtidigt slå på elvärmen och börja värma. Vid uppvärmning, blanda intermittent för att se till att vattnet värms jämnt. När temperaturen når upp till 55 ° C, sluta uppvärmning och öppna materialventilerna på mosen / kokt tun och lauter tunen, pumpa produktionsvattnet i lauter tunen.

4. Matning 55 ℃ (Protein sönderdelning): Börja mixer av lauter tun, tillsätt den malade kornen i lauter tunen, blanda jämnt, sluta blanda, sedan starta till tid (för att brygga vete öl, tillsätt korn först efter blandning jämnt tillsätt vete och blanda jämnt). Håll temperaturen kvar vid 55 ± 1 ℃ under 70 minuter.

5. Framställning av mosvatten: tillsätt varmt vatten upp till 300 kg i mash / kokt tunn, börja värma, när temperaturen når upp till 100 ° C, sluta uppvärmning öppna någon relaterad ventil, starta wort pump och börja mash.

6. Framställning av mosvatten 66 ℃ (stärkelsackarifiering): Efter avslutad proteinnedbrytning ställer du in mash temperaturen. Starta mixern av lauter tunen, pumpa hett vatten från mash / kokt tun i lauter tunen, stiga temperaturen till den inställda temperaturen (vanligtvis det är 66 ° C) för att mash, är mash tiden vanligtvis runt 60 till 70min.

7. Efter att ha avslutat mashing, sätt temperaturen för att döda enzymet, börja blanda, pumpa hett vatten från mash / kokt tun till lauter tun, stiga temperaturen till 78 ℃, sluta blanda, stanna i 10 till 15 min, låt det bilda filterbädden självt.


II. Wort lauter introduktion

1. Wort backflow: Var uppmärksam på stillhetstiden, när du når den önskade tiden, börja starta tillbaka flödet i tiden. Öppna materialventilen, backflödesventilen och urtapumpen på lauter tunen, flöd tillbaka worten i lauter tunen i 5 till 10 min. När urten blir ljus och ren stänger du backflödesventilen på lauter tunnen. Öppna backflödesventilen på mash / kokt tunn, pumpa worten i mash / kokt tunn.

Särskild anmärkning: När du använder örtpumpen för att dra ur urten från lauter tunnen

Flödeshastigheten bör kontrolleras mycket noga och hålla stabiliteten hos

bakflöde.

2. Testa den första producerade urt: Efter 20 min lautering, ta några prov av öronen för att testa koncentrationen av den ursprungliga öronen:

A. Behandling av hettvård: Ta ett provkärl av urt från mash / koktanken, och lägg sedan dem till kranvattenfatet långsamt, kyla uren till 30 ℃ (andra kylmedel kan också accepteras, men kallt vatten är förbjudet att lägga i urten) och skaka upp, hålla sig balanserad.

B. Sockertest: Använd elsockermätaren för att testa sockrets socker och registrera data.

3. Tvätta de förbrukade kornen: När filterbädden dyker upp efter att du har lutat den ursprungliga urten börjar du tvätta det spenderade spannmålet. Pumpa vattnet från bubbelpoolen till den lutande tungen genom ryggflödesrören, krypa sedan (flytta inte direkt) den lauter tunen för omrörning. Efter den spenderade spannmålen, omrör 3 till 5 minuter och håll sedan 10 till 15 minuter. Följ steg 1 av "Wort back flow" för att få andra gången wort. Om det behövs kan du använda samma metod för att få den tre gånger urt.

4. Blandad koncentrationstestning: Efter att ha tvättat det använda spannmålet två gånger och tre gånger, testa den blandade koncentrationen (beräkna utifrån den totala avdunstningsmängden med 10%, koktiden med 60 minuter, om vasskoncentrationen är 10BX efter kokpunkten, den blandade koncentrationen kommer att styras från 9,3 till 9,5BX.)

Särskild anteckning: Om det inte är klart eller svårt att linda i roten, röra på roten och stanna i 10 minuter, rinna tillbaka igen tills det är klart och klart.

5. Avlägsna använda korn: Efter att de spenderade kornen har tvättats två gånger eller tre gånger och testar den blandade koncentrationen av worten tills de uppfyller kraven, sluta lutning. Öppna utlopps- och avloppsutloppet på lauter tunen, släpp ut resterskärlet i lauter tunen, öppna sedan avdörren, använd raken för att ta bort de förbrukade kornen (anmärkning: Vänligen öppna inte den förbrukade korndörren våldsamt för att undvika skador eller deformerande avdörren.)

6. Rengöring: Efter avslutad borttagning av använt korn, använd rent vatten för att tvätta interns tunna vägg, falsk botten och raker, och öppna sedan avloppsutloppet på botten av lauter tunen för att tömma avloppet.


III. Wortkokande introduktion

1. Uppvärmning: När våtnivån täcker värmekåpan eller eluppvärmningsröret börjar värme. Var uppmärksam på att blanda intermittent under uppvärmningsperioden.

2. Wortkokande: Börja med tiden när vorten kokar, den totala kokpunkten är 60 min., Fortsätt att järnet alltid kokar. Kontrollera att kokpunktens slutkoncentration är från 9,5 till 10,5BX, om koncentrationen inte når upp till 9,5BX inom den föreskrivna tiden, kan det försämras på ett lämpligt sätt.

3. Tillsätt humle: Efter kokning 5 minuter och 5 minuter före kokpunkten, tillsätt bitter humle respektive smak humle. Mängden är 120 g (0,04%) och 60 g (0,02%).

Särskild anteckning: A. Under kokning, kontrollera noggrant el, ångkälla, hettört för att undvika överflöd, för att förhindra sköld.

B. Efter vikning av humle ska originalförpackningen förseglas omedelbart och förvaras i kylskåp till antioxidation.

IV. Wort whirlpool introduktion

Efter kokning, sluta eluppvärmning. Öppna materialventilen på botten av mash / kokt tunn, urtapumpen och tangentiell ingångsventil på bubbelpoolen, pumpa alla örter från mash / kokt tun i bubbelpanna. Därefter stänger du materialventilen på botten av mash / kokt tunn, öppnar bubbelpoolens materialventil och återvinns i 15 minuter. Stäng de relaterade ventilerna och pumparna och stanna i 40 minuter. Öppna sedan bubbelpoolens avloppsutlopp, lossa trubben (var försiktig med att hålla sig borta från rörmunstycket för att undvika skållning)

V. Wort cooling instruction

1. Kontrollera: kontrollera plattvärmeväxlaren, ventilerna, mätarna, glykolvatten, kranvatten, syre (flaska ren syre) som fungerar bra eller inte, om allt fungerar bra, förbered dig för att kyla.

2. Rengöring: Anslut urrörledningen med fermentorn, sterilisera jäsningstankarna helt genom fyra steg, stäng ventilerna för att stå vid (speciellt meddelande: resterande H2O2 i rörledningen, värmeväxlare ska släppas ut ungefär före kylning)

3. Kylning: Öppna kranvatten, glykolvattenventil, glykolvattenpump, öppna sedan örtventilerna, urtapumpen, syreventilen för att kyla urmen. Kontrollera kyltemperaturen: korn öl: 9,0 ± 0,5 ℃, vete öl 13,0 ± 0,5 ℃

4. Lossa kvarvarande wort: före kylning, använd wort för att driva ut allt resterande rengöringsvatten i värmeväxlaren, låt sedan vätskan strömma in i fermentorerna.

5. Oxygenation: medan kölden syresätts oavbrutet till urten och syrets dos blir 1 - 2 gånger av urt. (När bubblan i siktglaset är lika med urten är det OK. in i jäsningen, fortsätter syreanordningen att hålla i 30 minuter).

6. Återhämtning: Efter kylning av öronen, använd syre för att driva kvarvarande urt i rörledningen till fermentorerna. Rengör sedan mash / kokt tun, lauter / whirlpool tun och all rörledning, värmeväxlare i 10 min.

image018.jpg


Hot Tags: koppar mos, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, till salu

Förfrågning

Relaterade produkter